1.葱姜蒜切的比较多，因为要做牛肉酱。
2.洋葱与青椒切丝备用。
3.西红柿切小块备用。
4.牛肉买回来泡出血水，切条，放料酒，生抽，黑胡椒粉，花椒粉，腌10分钟。
5.放螺丝面煮10分钟，快好的时候在年糕。因为年糕好熟的很，煮好的螺丝面和年糕过冷水备用。
6.热锅凉油，放一块黄油。
7.放入腌好的牛肉，翻炒变色后盛出。
8.炒好的牛肉备用。
9.重新起锅烧油，放葱姜蒜末，炒香后放入青椒与洋葱。
10.加入西红柿块继续翻炒。炒出汁。
11.加入炒好的牛肉条，放生抽，黑胡椒粉，盐，糖，小火翻炒出汁。
12.最后放入螺丝面和年糕，翻炒均匀即可，美味可口?
炒菜的时候要小火那样比较容易出汁，做螺丝面一定要菜汁裹着才好吃。
